泰国的微波甜品（มีขนมฟู ๆ นุ่ม ๆ ทำเองจากไมโครเวฟมาฝาก น่ากินเชียว）

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ Violeta Lady สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ด้วยความที่คนอยู่ห้อง หอ หรือคอนโดมีข้อจำกัดในการทำอาหาร แต่ก็ใช่ว่าหลายคนจะไม่อยากทำอาหาร วันนี้เรามีสูตรขนมที่ทำจากไมโครเวฟมาฝากจาก คุณ Violeta Lady สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม น่าตาดูดีทีเดียวล่ะ

          คุณ Violeta Lady สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม บอกว่า ตัวเองนั้นเป็นคนชอบกินขนม แต่ไม่ชอบกินหวาน เวลาซื้อมากินก็จะเจอแต่หวาน ๆ ทั้งนั้น และเนื่องจากที่บ้านมีแต่ไมโครเวฟก็เลยพยายามหาสูตรขนมที่ทำจากเตาไมโครเวฟ แล้วลองทำดู ก็ได้ขนมเจ้าสูตรนี้มา ลองไปทำกันดู

ส่วนผสมมีดังนี้

           แป้ง 1 1/2 ถ้วยตวง

           นม 2/3 ถ้วยตวง

           เกลือ (กะ ๆ เอา)

           ไข่ไก่ 2 ฟอง

           เบกกิ้งโซดาหรือโซเดียมไปคาร์บอเนต 1/3 ช้อนชา 

           ผงฟู 1/2 ช้อนชา

           น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง (ใครชอบหวานก็เพิ่มได้)

           ผงโกโก้ 1 ช้อนชา (ใส่พอให้เป็นสีเข้ม ๆ ไม่ใส่มาก แต่ถ้าใครชอบก็ใส่เพิ่มได้)

           น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง 

           น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

           กลิ่นวานิลลา กาแฟ งา ลูกเกด และถั่ว เลือกตามชอบค่ะ (จะใส่หรือไม่ก็ได้)

วิธีทำ

 

           ร่อนของแห้งรวมกันทั้งหมด ประมาณ 2-3 ครั้ง แล้วพักไว้ก่อนค่ะ

               

           แยกไข่แดงไข่ขาว แล้วนำส่วนไข่แดง นม น้ำมันพืช น้ำมะนาว กลิ่นวานิลลา และงา

           ตี ๆ ผสมให้เข้ากัน

           เอาแป้งที่ร่อนแล้วมาตีผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมในข้อที่ 2 แล้วพักไว้

           ตีไข่ขาวกับน้ำตาล ตีผสมจนน้ำตาลละลาย ใครสามารถตีจนไข่ขาวฟูได้ยิ่งดี ขนมเนื้อจะไม่แน่นมาก

           เอาไข่ขาวที่ตีได้ไปผสมกับแป้งในข้อที่ 3 

           ตีผสม ๆ กัน เสร็จแล้วจะได้หน้าตาแบบนี้ 

           เตรียมพิมพ์ซิลิโคน

           ใส่ถ้วยกระดาษ 

           ตักแป้งใส่พิมพ์ (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)

           ใส่ลูกเกด ถั่ว หรืออะไรตามชอบ

           นำเข้าไมโครเวฟ กำลังไฟ 480 วัตต์ นานประมาณ 1 นาที 

           ควรนำเข้าเตาไมโครเวฟที่ละถ้วยนะคะ อาจช้าหน่อย (และอาจจะเปลืองไฟ) แต่ขนมหน้าจะนูน ออกมาสวยงามกว่านำเข้าพร้อม ๆ กันหลายถ้วย

           เสร็จแล้วค่ะ สูตรนี้หากทำใส่ถ้วยกระดาษ จะได้ประมาณ 12-14 ถ้วย

จากที่ลองผิดลองถูกมาพอสมควร พบว่า

          1. ถ้าทำจากแป้งอเนกประสงค์ ขนมจะดูฟูและสวยกว่าพวกแป้งบัวแดงหรือพัดโบก

          2.หากใส่เนยสด ไม่ว่าจะใส่แบบอุณหภูมิห้องแล้วตี ๆ หรือเอาไปละลายแล้ว ขนมจะไม่ค่อยฟู แต่กินตอนร้อน ๆ จะอร่อยมากค่ะ แต่หากเย็นแล้วขนมจะแข็งกว่าสูตรใส่น้ำมันค่ะ

          คุณ Violeta Lady  สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทิ้งท้ายไว้ว่า ขนมที่ได้อาจจะไม่สวยหรืออร่อยเท่าที่ทำจากเตาอบหรือซื้อ แต่เราได้ทำเอง รู้ว่าใส่อะไรลงไปบ้าง ก็จริงนะคะ ^^