泰式凉拌粉丝

 

* กุ้งขนาดกลาง 10 ตัว (ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก)

中等大小的虾10只（洗干净和剥掉外壳）

* หมูสับ 100 กรัม

碎肉100克

* ขึ้นฉ่าย 20 กรัม (หั่นความยาวประมาณ 1 นิ้ว)

芹菜20克（切大约1寸尺长）

* หัวหอมใหญ่ 1 หัว (หั่นเป็นชิ้น)

洋葱1个（切成片）

* มะเขือเทศ 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)

番茄2个（切成块）

* หอมแดงซอย 20 กรัม

红洋葱29克

* พริกขี้หนูหั่นหยาบ 5 เม็ด

泰式小辣椒切粗5颗

* วุ้นเส้น 40 กรัม

粉丝40克

* น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

鱼露4茶匙

* น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

糖1茶匙

* น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ

柠檬水5茶匙

 วิธีทำ

做法

1. นำหมูสับและกุ้งที่แกะแล้วไปลวกในน้ำร้อนจนสุก สะเด็ดน้ำให้แห้ง

把碎肉和剥好的虾仁一起放进热水中煮熟，捞起来滴干水 ；

2. จากนั้นนำวุ้นเส้นไปลวกน้ำร้อนจนนุ่ม จึงตักออกและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

然后把粉丝放进热水中烫，直到柔软，然后捞起来让它滴干水；

3. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาลและน้ำมะนาว ตักใส่จานเสิรฟ แต่งหน้าด้วยผักสด (กะหล่ำปลีซอย, แตงกวา, ถั่วฝักยาว, เป็นต้น)

把所有的材料都放在一个大碗里面，把鱼露、糖、和柠檬水放进去调味，把拌好的东西放在碟子里，用新鲜的蔬菜（切好的卷心菜、黄瓜、豆角等）装饰一下。