材料:
冰皮月饼粉 1包
清水 200克
固体植物油 100克
绿色香精油 适量
绿豆蓉 500克
榴莲肉 适量
熟糕粉 适量
月饼模 1个
做法:
冰皮月饼粉筛好,加入清水搓至黏手,下固体植物油搓匀。
以保鲜纸包裹后,冷藏一晚。取出后加入适量绿色香精油搓匀。
取出适量绿豆蓉搓圆、压扁,包入榴莲肉,再搓圆。
取适量冰皮面团搓圆、压扁,包入豆蓉榴莲馅,再搓圆,均匀扑上熟糕粉。
饼模内抹上适量熟糕粉,放入冰皮月饼。
按下饼模顶部,即可压出冰皮月饼。