准备时间：30分钟
烹饪时间：8分钟
成份：小菠萝块，沥干菠萝，或一整块
3杯煮熟的米饭，最好是数天之久（提示：如果刚煮好要一小时以后，若放在冰箱里则要更久）
3 -4大勺干燥蔬菜或鸡肉stock（如果不想吃素食）
2根青葱，切成薄片
3瓣大蒜，（如果非素食）
切成薄片的红色或绿色的辣椒（当然可以不要，如果你喜欢很温和炒饭）
1个鸡蛋（素食主义者可以省略）
* ½杯冷冻豌豆
可选：一小胡萝卜，磨碎（约1 / 4杯）
¼杯葡萄干或醋栗果
半杯生的无盐的腰果（整个的）
三个切片的洋葱
1 / 3杯新鲜香菜
炒酱：鱼露2或3汤匙
酱油（如果非素食，使用普通鱼酱）
2勺咖喱粉
准备工作：
按照指示准备新鲜菠萝（或为你的炒饭做一个“菠萝炒船”）
将1汤匙油与大米混合，用手指分开成块的米饭，放在一边备用。
在一个杯中，将酱油/鱼酱与咖喱粉放在一起搅拌。
1-2勺油在热锅/大煎锅用中高火预热。
加入葱、大蒜、辣椒，炒，直到有香味飘出（1分钟）。
打个鸡蛋到锅里，快速搅拌
加入胡萝卜（可以不加）、豌豆、腰果，以同样的方式炒1分钟（如果需要就加更多的stock）。
然后加入米饭，菠萝块，和好的鱼/酱油与咖喱粉，用中到大火轻轻翻炒，直到米粒开始跳动- 约3 minutes.
